Hola precios@s, hoy os traigo una receta deliciosa, nutritiva, sana y bastante rápida, para cuando no sepáis qué cocinar.
Ingredientes para 1 ración
Restos de pollo asado o pollo salteado en daditos
1/2 cebolla
1 tacita de arroz
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de pasas
1 cucharadita de almendras fileteadas
1/2 cucharadita de curry
1 pellizco de canela en polvo
sal
Elaboración
Poner las pasas en remojo y cocerlas 3 minutos en el microondas.
Dejar reposar.
Cocer el arroz en agua con sal unos 15 minutos.
Escurrirlo, refrescarlo y extenderlo sobre un paño de cocina para que se seque.
Mientras cocéis el arroz, cortar el pollo en daditos y dorarlos en el aceite.
Retíralos y resérvalos.
En el mismo aceite, freír la cebolla hasta que se dore.
Cuando la cebolla esté casi dorada, añadir el curry, la canela, las almendras fileteadas, las pasas escurridas y el pollo.
Incorporar el arroz y mezclarlo con cuidado con el resto de los ingredientes.
Y listo, ya tendríamos nuestro arroz con pollo a la oriental.
Bueno precios@s, espero que os haya gustado esta receta y si la hacéis, contarme qué os ha parecido en comentarios. Un besito y feliz día.???
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